Onze Gerechten
Surinaamse Gerechten bij Annie’s Place
Ontdek onze dagverse specialiteiten, bereid met liefde en aandacht voor smaak, voedingswaarde en Surinaamse traditie. Elke maaltijd biedt een unieke combinatie van texturen en voedingsstoffen.
Annie’s Vis
Onze signatuurvis, vers gebakken met huisgemaakte ketjapsaus. Een klassieker die eenvoud en smaak combineert voor een voedzame maaltijd.
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan hoogwaardige eiwitten voor spierherstel en energie
- Bevat omega-3 vetzuren die goed zijn voor hart en hersenen
- Vitamines en mineralen uit de vis ondersteunen het immuunsysteem
Oorsprong: Een Creools-Surinaams gerecht met invloeden uit Afrikaanse en Europese keukens, populair in Amsterdamse Surinaamse gemeenschappen.
Bitawirie Moksi Alesi · Garnaal
Rijke, kruidige rijst met bitawiri (bitterblad) en verse garnaal. Een harmonieus gerecht met pikante peper apart voor extra smaak.
Gezondheidsvoordelen
- Hoog in eiwitten uit garnaal voor spieropbouw en verzadiging
- Bitterblad (bitawiri) rijk aan ijzer en vitamine C voor energie en weerstand
- Rijst levert koolhydraten voor langdurige energie
Oorsprong: Creools-Surinaams, met roots in Afrikaanse slavenkeukens waar lokale greens als bitawiri werden gebruikt in rijstgerechten.
Kip · Banaan · Groente
Malse kip met verse groenten en zoete bakbanaan. Geserveerd met ketjap, zuur en peper voor een perfecte balans tussen zoet en hartig.
Gezondheidsvoordelen
- Kip levert hoogwaardige eiwitten voor spierherstel en verzadiging
- Bakbanaan rijk aan kalium voor bloeddrukregulatie en energie
- Groenten bieden vezels, vitamine A, C en antioxidanten
Oorsprong: Surinaams met Afrikaanse en Aziatische invloeden, vaak als voedzame familiemaaltijd in Creoolse huishoudens.
Rund · Banaan · Groente
Mals rund met groenten en bakbanaan. Ketjap, zuur en peper apart voor persoonlijke smaakaanpassing.
Gezondheidsvoordelen
- Rundvlees rijk aan ijzer en eiwitten voor bloedvorming en spierkracht
- Bakbanaan levert kalium en vezels voor hartgezondheid
- Groenten bieden antioxidanten en vitamines
Oorsprong: Surinaams met Europese invloeden, vaak als hartige stoof in Creoolse keukens.
Redi Eye Pesi · Garnaal
Traditionele bonenschotel met moksi alesi en garnaal – diep en vol van smaak.
Gezondheidsvoordelen
- Bonen (redi eye) rijk aan vezels en plantaardige eiwitten voor spijsvertering
- Garnaal biedt omega-3 en selenium voor immuunboost
- Rijst levert energie uit koolhydraten
Oorsprong: Creools-Surinaams, met Afrikaanse roots in bonengerechten tijdens slavernij.
Bakkeljauw Moksi Alesi · Vis
Hartige bakkeljauw met moksi alesi en vis – een klassieker met pit.
Gezondheidsvoordelen
- Bakkeljauw en vis rijk aan eiwitten en omega-3 voor hart en hersenen
- Rijst levert langdurige energie
- Kruiden ondersteunen spijsvertering en immuunsysteem
Oorsprong: Creools-Surinaams, met Portugese invloeden via bakkeljauw tijdens koloniale tijd.
Bakkeljauw Moksi Alesi · Garnaal
Comfort food met bite – bakkeljauw, moksi alesi en garnaal.
Gezondheidsvoordelen
- Garnaal biedt selenium en omega-3 voor immuunboost
- Bakkeljauw levert eiwitten
- Rijst zorgt voor verzadiging en energie
Oorsprong: Creools, variant op traditionele rijstgerechten met zeevruchten.
Bakkeljauw Moksi Alesi · Rund
Robuste smaken met rund en bakkeljauw op moksi alesi.
Gezondheidsvoordelen
- Rund en bakkeljauw rijk aan eiwitten en ijzer
- Rijst levert koolhydraten voor energie
- Kruiden ondersteunen spijsvertering
Oorsprong: Creools-Surinaams, robuuste combinatie van vlees en rijst uit Afrikaanse invloeden.
Bakkeljauw Moksi Alesi · Kip
Vol en hartig – kip met bakkeljauw op moksi alesi.
Gezondheidsvoordelen
- Kip en bakkeljauw bieden hoogwaardige eiwitten
- Rijst zorgt voor langdurige energie
- Kruiden ondersteunen immuunsysteem
Oorsprong: Creools, hartige rijstvariant met kip en gezouten vis uit Surinaamse traditie.
Vis + Masoesa
Signatuurvis met royale portie masoesa en snijbonen. Ketjap, zuur & peper apart.
Gezondheidsvoordelen
- Vis rijk aan omega-3 voor hartgezondheid
- Masoesa (cassaveblad) biedt vezels en mineralen
- Snijbonen leveren vitamine K en foliumzuur
Oorsprong: Surinaams met Afrikaanse invloeden, masoesa als lokale bladgroente in visgerechten.
Annie’s Mix
Masoesa + nasi, met snijbonen, bakbanaan en kip – rijke combi van texturen en smaken.
Gezondheidsvoordelen
- Kip en bonen bieden eiwitten voor verzadiging
- Bakbanaan levert kalium
- Masoesa en nasi geven vezels en energie
Oorsprong: Surinaams huisgemaakt, mix van Creoolse en Javaanse invloeden.
Dagelijkse Masoesa · Rund
Malse rund met masoesa en snijbonen. Peper en zuur apart.
Gezondheidsvoordelen
- Rund rijk aan ijzer en eiwitten
- Masoesa biedt mineralen en vezels
- Snijbonen leveren vitamine K
Oorsprong: Surinaams met Afrikaanse roots in bladgroenten met vlees.
Bitawirie Moksi Alesi · Bakkeljauw
Kruidige rijst met bitawiri en bakkeljauw; soms met kip topping.
Gezondheidsvoordelen
- Bitterblad rijk aan ijzer en vitamine C
- Bakkeljauw biedt eiwitten en omega-3
- Rijst levert energie
Oorsprong: Creools-Surinaams, met Afrikaanse greens in rijstgerechten.
Redi Eye Pesi
Traditionele bonenschotel met moksi alesi en ovenkip – vol comfort.
Gezondheidsvoordelen
- Bonen rijk aan vezels en plantaardige eiwitten
- Kip biedt eiwitten
- Rijst zorgt voor energie
Oorsprong: Creools-Surinaams, met Afrikaanse bonen-traditie.
Dagelijkse Bami · Kip
Frisse bami met kip en snijbonen. Peper & zuur apart.
Gezondheidsvoordelen
- Kip levert eiwitten
- Snijbonen bieden vitamine K en vezels
- Noedels geven koolhydraten voor energie
Oorsprong: Javaans-Surinaams, met Chinese en Indonesische invloeden in noedelgerechten.
Dagelijkse Masoesa · Kip
Masoesa met kip, snijbonen en een frisse touch van zuur.
Gezondheidsvoordelen
- Kip rijk aan eiwitten
- Masoesa (cassaveblad) biedt mineralen en vezels
- Snijbonen leveren vitamine K
Oorsprong: Surinaams met Afrikaanse bladgroenten en kip.
Vrijdagse Bakkeljauw Moksi Alesi
Bakkeljauw met zalmmoot op moksi alesi – rijk en vol.
Gezondheidsvoordelen
- Zalm en bakkeljauw rijk aan omega-3 voor hartgezondheid
- Rijst levert energie
- Kruiden ondersteunen spijsvertering
Oorsprong: Creools-Surinaams, met moderne twist op rijstgerechten.
Vrijdagse Heri Heri
Cassave, zoete aardappel, bakkeljauw, ei & snijbonen – traditioneel & voedzaam.
Gezondheidsvoordelen
- Cassave en zoete aardappel rijk aan koolhydraten en vezels
- Bakkeljauw biedt eiwitten
- Snijbonen leveren vitamine K en foliumzuur
Oorsprong: Surinaams slavengerecht, symbool van emancipatie op 1 juli.